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    贵州香菇烘干机

    贵州香菇烘干机

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    买香菇烘干机,到烘干机厂家!本公司是集设计研发,生产销售及安装工程为一体的企业。主营产品有:贵州空气能热泵烘干机、拌料机、烘干机流水线、香菇烘干机、贵州食用菌灭菌柜贵州灭菌锅炉等。公司生产的空气能热泵烘干机具有安全、节能、环保、全天候、全自动、省人工等特点。我公司的空气能热泵烘干机可分为四大类:1.分体式热泵烘干设备;2.耦合式热泵烘干设备;3.网带连续式烘干设备;4.家用型热泵烘干设备等。我公司的产品质量好,报价合理,型号齐全,性能优越,售后齐全,欢迎新老客户致电咨询或到场考察!

    下面由空气能烘干机厂家介绍一下香菇烘干方法:


    1:将预晒后的香菇装入烘干托盘上,用手整平后,把托盘一层层放入物料车上,物料车整体高度控制在1.7米左右,分10-13层左右,这样烘干过程中热气流通畅,受热均匀,烘干排湿效果好。


    2:香菇预备干燥期:将采收的鲜香菇进行预备干燥。在温度为35的热风中烘干 1—4小时,使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低,应掌握在35为宜,这时,进气孔和排气孔都要全部打开,回温孔关闭,烘干3—4小时。一般每小时温度升高1—2,温度要逐步升至40左右。


    3:香菇恒速干燥期:在此干燥期内,鲜菇体内部水分扩散速度和表面蒸发速度基本相等。一般而言,烘干到4—5小时以后,温度要逐渐升至50左右,每小时升2左右,进气孔和排气孔关闭1/3,此阶段一般烘干3—4小时。在这个阶段,温度要控制在40—50之间,此时期鲜香菇经软化,又随着时间加长,体内水分的蒸发、硬化由菌伞边开始,向中心肉厚部分推移。此期菇盖定形,由于此期菇心还有水分,温度才达50,故菌褶还不会显出淡黄色。


    4:
    香菇干燥后期。此期菇体内水分开始减少,游离水基本排尽,部分结合水在此期干燥过程中逐渐排掉。此期鲜菇体内水分移动速度明显赶不上表面蒸发速度,通风量可适当以节约能源。此期干燥温度要维持在50—55,和菇体内、外温度趋于一致,进气孔和排气孔要关闭1/2,回温孔开启1/2,干燥时间2—3小时。此期菌呈淡黄色,并开始产生香味。

    5:香菇干燥完全期。此期主要目的是去除菇体心部(菇柄与伞部交接处内部)的残留水分和部分结合水。此期温度为58—60,干燥时间1—2小时,进排气孔全部关闭,回温孔全部打开,让热风进行内循环,不再进新风,循环风量可减至中、小程度,使菇体内的酸与酶作用产生香气。此期结束时,干香菇体内含水量为11-13%,达到贮藏标准或出口标准,检查香菇干燥情况,用手指按压菌盖与菌抦交界处,并轻掰一下菇抦,能轻易折断并发出轻脆的响声,可以看到菌褶直立,完整,香菇保持原有的形状,菌盖圆平,表面光滑,色泽金黄,散发香菇特有的鲜香。










    来源:http://gz.ythgjc.com/product596495.html
    发布时间:2020-7-22 15:54:15
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